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第一百一十章 能否还饥荒在此一举(第1页)

只能趁半夜三更推销,要等刘老大忙完。

许老太坐在饭桌前,扭头看一眼四周。

刘老妹子家的小子,正在收拾旁边几桌的残余饭羹。

据说刘老妹子深更半夜还要在后灶刷碗,老妹夫在一桶桶压井水,将水缸填满,留给明天和他媳妇一起换洗客人床单。

雇来的几位厨子是不管这些杂事的,除非客人突然点饭食,厨子们是按照饭费拿提成的。

而刘老大的小子,正在后院给客人喂骡牛。上房里有个什么事也是这小子来回送信。

夜已深,看起来挺忙碌辛苦的一幕,许老太想起三儿子羡慕的眼神,她也挺憧憬。疲惫过后能赚到钱就行。

看看刘家这客栈多好。

希望过些日子到家,她家里的联排饭铺子也能盖好,宁可累得捶胳膊捶腿。

刚刚空出一张干净桌子,刘老大做个请的姿势,随后撩长袍坐在许老太对面,倒了一杯菊花茶推过去。

许老太只端起来稍微沾沾唇就放下杯子,将鱼肉松摆到桌上。

她打开盖子,小心翼翼用筷子挑出来一些放在木盘里让刘老大先尝尝。

“就是这个?”刘老大讶异,看起来怎么和棉花似的。

“对,它叫鮓(zha)绒,你尝尝味儿咋样。”

和玉环面一样,许老太给鱼肉松单起个名叫鮓绒,绒花一般。

鮓,直播间家人们帮忙起的。说香瓜奶啊,咱们可不能暴露秘方,倒要虚晃一枪。

因为鮓个字在古代做法是靠米饭发酵带动鱼肉入味的意思。

不过就算是古人想破解这个字的意思,那也需要买书查查才能知晓。

如若老厨子尝出来鱼肉松是鱼肉做的,何必隐藏不如大大方方在名字上就告诉,有心人要是去询问或是买各种菜谱书籍去翻阅想破解,那就用米饭发酵去做吧,够他们绕一大圈的。

题外话,古人鮓这个做法,在近现代反倒消失了。

而许老太将这一坛装有二斤的鱼肉松随身放筐里,属于试吃品,后院还有随车带来密封的十坛子,每坛十斤鱼肉松。

许老太在刘老大细品鱼松时,详细解释道:

“我在县城酒楼想卖来着,手都伸进去了又掏出来。

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